▶️ Do przygotowania pysznej i zdrowej pasty z ciecierzycy potrzebne będą: 200 g ciecierzycy, 4 ząbki czosnku, 50 g ziaren sezamu, 1 cytryna, 3 gałązki natki pietruszki, 50 ml oliwy z oliwek, sól, papryka, czarny pieprz – do smaku.
▶️ Ciecierzycę namoczyć na noc, następnie ugotować do miękkości, odcedzić, nie wylewać bulionu. Ugotowaną ciecierzycę przełożyć do blendera, dodać nasiona sezamu, sok z cytryny, natkę pietruszki, przyprawy i oliwę z oliwek. Zmiksować na gładką masę, dodać pozostały bulion z ciecierzycy i ponownie zmielić w blenderze.
▶️ Pastę rozsmarowuje się na tostach, chlebie, podaje do dań głównych i świeżych warzyw jako sos.